美味Fusion串燒 ‐ 燒鳥 稻田

在福岡，串燒是一個庶民美食。
福岡人很喜歡吃串燒。與朋友，與公司人，與屋企人一起吃本來，叫『焼き鳥』的串燒，其他地方只稱『雞肉串燒』。
但福岡人的『焼き鳥』不只雞肉。豬腩肉、牛舌、車厘蕃茄煙肉卷等等・・・

什麼打竹串的燒烤也叫『焼き鳥』。
焼き鳥是福岡人的『SOUL FOOD』之一，有酒吧的地方一定找到最少一間串燒點。特別福岡南邊的久留米市自稱『什麼串燒也叫焼き鳥』的style是久留米是元祖，又久留米市是日本國內，每1萬個人口最多串燒餐廳的城市。

現在，有些串燒餐廳，環境好，材料高級，不能說『庶民美食』，變了真正『美食』。

液體忌廉芭芙非常特別。
細小小過一粒雞蛋黃那麼大的東西在陶羹上。
「請一口吃晒」・・・請不要咬爆！一咬了，透明膜內面的液體爆出。內面的液體其實是吉士味。但不似忌廉那麼黏稠。比較似水那樣。
入口第一感到芭芙的香味。表面似麵包糠這是『芭芙皮』。然後可口的忌廉味爆出。口感不能說出，只可說『驚奇』！

老闆稻田先生首先在法國菜餐廳與澳洲的日本餐廳做，之後在串燒名店『八兵衛』十幾年先開自己餐廳。
不只提供美味串燒，還努力提供客人感到舒適的環境。
以前香港媒體也探訪過的餐廳，老闆說歡迎海外旅客來。