2016年2月新年期間，我們一家三口突然返日本旅行。
因為不多時間，不能去冬天最期望的『糸島烤蠔小屋』。
我努力找第二個地方的烤蠔小屋。
只一間，找到在日本美食網站介紹的『在鹿兒島』『近我們本身計劃經過的路程』的烤蠔小屋・・・是這間，『烤蠔小屋阿匠』。
找到後，看下網上多人介紹的資料・・・越看・・・覺得很特別！
店鋪位置在霧島市國分，近機場，又近霧島溫泉，但・・・不近海港！
其實完備備淨化設施的店鋪，這間提供的生蠔，不是當地生產，還不在鹿兒島縣內。有的由長崎，又有的由北海道・・・一個共通點是『可生食』！
我們兩公婆生吃了幾種特別介的品種。
其中『Otofuse』蠔，九州有明海（佐賀縣）生產，全世界也只13間店鋪可買（可吃）的特別產品。
擁有『Oyster Meister（生蠔大師）』資格的老闆，他特選的生蠔，這品質與東京銀座的高級生蠔吧提供的生蠔一樣。
其實在日本也，吃烤蠔需要小心一點。『需要熟食』的蠔，萬一半生熟的話・・・不是零機會出事。所以一定要一粒蠔全身熱了先可吃。
但這間的烤蠔，基本也生吃的，所以可隨便你喜愛的熟度燒。
的殼剛剛開了，半生半熟吃也不需擔心！
我們一家三口（*其中一位後生仔不吃海鮮），午餐時間吃3種生蠔（每兩粒），一碟烤蠔（5～6個），香腸，粟米，雞翼，海螺，炸蠔，一個石鍋飯，幾杯飲品等・・・（好對不起！！！！！我忘記了memo），大約1萬日元。
於午餐的價格非常豪華。但這質素的話，我覺得很合理。
吃完後，與老闆，老闆太太傾一下。
因為店鋪很近鹿兒島機場，多數客人也自駕遊，在機場還車之前來店，吃完坐飛機返家。
現在香港航空有航班飛鹿兒島，覺得香港旅客也可以這樣。
另外，老闆太太以前在北京讀書，所以可以中文（普通話）溝通。
致電預訂，facebook page留message也可回答。
（其實官方資料表示，除非15位以上的團體不接受預約，但我自己沒有問題經facebook訂位。可能當天平日，又過了午餐時間。週末，中午，晚餐時間等繁忙時間的話，可能聯絡了也需要等位先可坐。請了解這情況。如果有的疑問或擔心事，可以和老闆太太聯絡）
＜牡蠣小屋匠ちゃん＞
日文地址： 鹿児島県霧島市国分川内513-1
電話： 0995-73-8879
營業時間： 11:00～15:00 ／ 17:00～22:00
休息日： 不定休（基本毎星期二）
交通：建議自駕遊（由JR國分車站乘坐的士10分鐘）
MAPCODE： 216484208*17
URL： https://kakigoyashochan.gorp.jp/
官方facebook：https://www.facebook.com/diningshow
*「MAPCODE」、「マップコード」及MAPCODE標誌是日本DENSO公司的註冊商標
